7月16日-19日，全球最大的B2B食品博览会之一——IFT食品科技展览会在美国芝加哥举办。赫达集团与全球各地的食品行业领先者共同参展，在S2853展位，全面展示最新产品、技术及解决方案，一起探讨世界食品科技工业发展趋势，迎接新的机遇和挑战。

（美国食品科技展览会IFT由美国食品技术协会(Institute of Food Technologists)主办，每年在美国不同的城市轮流举办，是美洲地区规模最大最负盛名的国际食品添加剂、食品配料及科技方面的专业展和行业盛会。）

“健康”是食品行业永恒的命题。我们通常说食品是否健康，有两种含义，一种是补充营养，让身体更健康；另一种是剔除不健康的成分，使用更绿色的原料，让食品更健康。如今，做“健康加减法”是消费者健康诉求提升下的行业机遇。作为不少品牌背后的食品原料供应商，赫达携Headcel食品级纤维素醚亮相此次展会，为大家带来更多绿色健康的选择。

赫达Headcel食品级纤维素醚Headcel食品级纤维素醚可广泛应用于植物肉、植物奶油、蛋白肠衣、面包烘焙、油炸食品等领域。以纤维素醚在植物肉的应用领域中为例，赫达生产的MC（甲基纤维素）有以下优势：MC(甲基纤维素)具有保水，增稠，乳化成膜及表面活性等功能。其热凝胶特性能赋予植物肉产品紧实的口感，能够改善植物肉领域的汁水、结构、色泽及口感，以便达到或接近真肉标准。

√成膜性能:甲基纤维素形成的薄膜或含有两者的薄膜能有效地防止油脂渗移和水分损失，确保食品质构的稳定性

√乳化性能:能减少表面张力和降低脂肪聚集而获得更佳的乳化稳定性

√水分流失控制:能有效地控制食品由冷冻到常温变化中的水分迁移，并减少食品因冷藏而引起的损坏，冰结晶及质构变化

√黏合性能:甲基纤维素在有效量的条件下能发挥最佳的粘合强度，同时保持水分和风味释放控制

√延迟水合性能:能够降低食品在热加工时的泵送黏度，显著提高生产效率

√增稠性能:能与淀粉配合使用产生协同效应，即使在添加量很低时也能大大提高粘度

展会正如火如荼进行中，目之所及之处已看到食品行业的无限可能。未来，赫达将为客户提供更满意的产品与解决方案，助力行业发展的同时，更好地守护人类健康与未来。

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